Colorido, fresco y ligero, así es el ambiente del café & té Barracuda en Máncora. Aquí el que no cae resbala en las tardes calurosas que exigen un jugo de frutas, una ensalada para cuidar la línea, un sánguche para matar el hambre o un postre para endulzarse sin miedo a las calorías.

Aunque su oferta es atractiva, el lento y despistado servicio le resta métiros. Los sánguches y ensaladas son promedio, pero los postres dejan mucho que desear: Brownies secos y crocantes de manzana dulcísimos. Solo se salvó el helado que los acompañaba porque en fin, era de una conocida marca.

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Vivir cerca de una pastelería con sabores caseros, como Alejandra y Punto, sería mi perdición. Felizmente la distancia se encarga de ponerme trabas para no abusar del consumo de sus ricos postres.

Alejandra ha convertido el garaje de su casa en un laboratorio de postres donde experimenta entre los clásicos y fusiones con frutas como el sauco y el aguaymanto.

Entre sus preparaciones estrellas están los cheesecakes de sauco, aguaymanto y galletas oreo; el tradicional pie de manzana; un pastel de zanahoria en el que se ven los pedazos de la verdura rallada, simplemente delicioso; muffins que quisiera llevar siempre en mi lonchera; alfajores en su punto y el más original, el strudel de maíz morado. Un postre con mucho potencial, pero al que sugeriría aumentar un poco de relleno.

La primera vez que fui donde Alejandra y Punto la idea era solo probar un postre, pero terminé llevando casi uno de cada tipo. El sitio tiene un par de mesitas para comer allí pero en invierno no es muy abrigado y puede ser más cómodo llevarlos a casa. El precio promedio por postre es de 4 soles. Continuar leyendo »

En un amplio local, que hace poco albergó a un bar de corta vida y antes a un restaurante de perfil bajo, hoy se levanta orgullosa la cafetería piurana de moda, el Cappuccino. Un local que abrió alrededor del 2000 para cubrir un nicho desatendido en la cálida ciudad, ofreciendo un ambiente agradable y una carta en la que predominaban los postres, pero no faltaban los sánguches, ensaladas y cafés.

Durante años se mantuvo en el primer lugar de preferencia en la ciudad ya que nunca bajó la guardia y tuvo como bandera la innovación.
Sin duda su momento más duro fue en junio de este año, cuando el local se consumió en llamas por un incendio que acabó también con el añorado restaurante “La Santitos”.

Pocos meses después abrió sus puertas nuevamente, en un local más grande que el anterior pero con el ambiente de siempre. Después de haber disfrutado sus postres por cinco años, la visita era obligatoria.

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Al ir a Viñak no tuve expectativa de comer bien, sino mas bien de escapar de la ciudad, su bulla, su prisa y poco verde. Tras cinco horas no solo llegamos a un escondite natural y acogedor sino que fuimos engreídos con un menú sabroso, con porciones pequeñas, para que se digieran rápido en la altura, y postres tradicionales, de sabor aceptable. El mayor mérito de esta comida es la logística que supone llevar todos los ingredientes hasta allá.

Aquí algunos de sus platos:

En enrollado de pollo con verduras estaba un poco seco, pero las verduras lo salvan de tener una nota desaprobatoria.

La mazamorra estaba en su punto y con una generosa cantidad de trocitos de piña.

El pie de limón me decepcionó un poco. Muy dulce para mi gusto y la masa poco consistente. Con este postre no puedo evitar ser exigente. Me acostumbré al sabor del mejor pie de limón, el de mi mamá, y en pocos lugares encuentro uno que me guste tanto como el suyo.

El lomo con salsa de tocino al oporto fue una delicia.

La causa muy salada para mi gusto, pero vi que todos la comían con gusto, quizá haya estado bien para la mayoría. Acepto que soy quisquillosa con la cantidad de sal y unos granitos extras le restan puntos a cualquier plato para mi.

Su nota:

Como todo lo que pasa por las manos de Gastón Acurio, el Tanta ya es bastante conocido en Lima. Lo que más me gusta de este sitio son sus postres, así que cuando hay que pecar con un dulcecito este lugar es perfecto.Lo único malo es escoger, ya que mi indecisión sumada a mi debilidad por los postres hacen de la simple tarea de elegir un dilema que no acaba y para no tener que entrar en conflictos mejor me llevo varios favoritos…

Pedí un Pom, una delicia en base a manzanas horneadas con un delicado mousse y caramelo; una Opera, es que frente al chocolate no me puedo resistir; también entró en la lista una Bailana, porque la combinación de plátano flameado con ron, babarois de vainilla y coco es demasiado como para obviarlo y finalmente un Lemon Choc, ya que el mousse de limón y el chocolate con unas almendritas me guiñaron el ojo.A la hora de probarlos hice mi propio ranking de estos cuatro que ya había seleccionado de entre muchos otros, y el ganador es:

El primer lugar fue, de lejos y ya sin dudas, la Bailana. Por demás acertada la combinación de sus ingredientes tropicales. Podría comer este postre todos los días, hasta aburrirme y luego seguir con el segundo lugar: la Opera, porque los distintos tipos de chocolate juntos me encantan.

Mientras tanto, la medalla de bronce recae sobre el Pom, que con su delicado sabor es ideal para quien no le guste empalagarse mucho con los dulces. Y al final, el Lemon Choc, que también me gustó, pero no me impresionó como los otros.

Ya sabes Gastón, cuando me mandes la torta por mi cumpleaños, que está muy cerca, que sea de Bailana ☺

El Tanta está en:
Av. Prolongación Primavera 692, Surco
Teléfono: 372-3528

Su nota: