Jul
02
2007
Uno de los pilares en la filosofía de esta cadena es el apoyo al desarrollo de la mujer, por eso en Crepes & Waffles mandan ellas. Ellas cocinan, atienden, organizan y sirven las deliciosas preparaciones
Esta franquicia colombiana llegó a Lima y su éxito es indiscutible: la gente espera el cola (característico de toda buena novedad) y las señoras que atienden corren apuradas distribuyendo crepes y waffles a diestra y siniestra.
A favor de este lugar: la variedad tanto en dulces y salados de los crepes y waffles, buenos precios (un promedio de 8 soles por plato), el tamaño justo en cada porción y un ambiente acogedor hasta cuando está reventando.
Algo que da mucho gusto en Crepes & Waffles es ver el ojo atento del dueño observando que todo marche bien, y aunque las chicas que atienden aún tienen que desarrolloar algo de carisma y destreza, dejan una buena sensación porque reflejan su esfuerzo de hacer las cosas de la mejor manera.
Crepes & Waffles está en:
Miguel Dasso 155, San Isidro
Teléfono: 421-0865
Web: http://www.crepesywaffles.com
Su nota:
Feb
14
2007
La escuela de cocina Le Cordon Bleu de Lima tiene un restaurante que pocos conocen, donde los alumnos son quienes cocinan y atienden a los comensales bajo la mirada atenta de sus profesores.
Allí se puede comprobar la calidad de la enseñanza de este centro, la atención es esmerada y la comida una delicia que seguro luego podrá ser saboreada en los mejores restaurantes de la ciudad o en los nuevos locales que abran estos futuros maestros de la cocina.
Ya que el restaurante es administrado por los estudiantes los horarios de atención son reducidos y se cumplen a raja tabla, la atención es solo de lunes a viernes y es necesario tener una reserva para asistir.
Además de ver a orgullosas madres probando lo que preparan los niños que crecieron con su sazón, se nota la emoción, esfuerzo y dedicación que ponen los practicantes de cocina.
Cada día hay un menú establecido con un par de opciones tanto de entradas como de platos de fondo y postres. Todos ellos servidos con toda la pompa posible y decorados de tal manera que uno empieza a salivar desde que lo ve sobre la mesa.
Lo que probé fue una delicia. El plato de fondo (en la foto) fueron unos fideos con un suavísimo guiso de ternera con champiñones y de postre unos crepes con el espesor ideal bañados en una salsa de miel que no llega a empalagar.
Le Cordon Bleu está en:
Av. Nuñez de Balboa 530 Miraflores, Lima
Teléfono: 242-8222
Web: www.cordonbleuperu.edu.pe
Su nota:
