El Ajicito está ubicado en la nueva zona residencial de Piura. Este apacible lugar se anima con las presentaciones en vivo de criollos trovadores que por unas monedas se vuelven rocolas humanas capaces de cantar el tema que prefieras. Desde el rosal viviente hasta algún tondero.

La atención es un poco lenta, más aun los fines de semana a la hora del almuezo, cuando el sitio se llena al tope.
Los precios oscilan entre los 10 y 20 soles por plato y las porciones no son como para compartir, mas bien traen la cantidad justa como para una persona.

Para ver un poco más del Ajicito los dejo con este video, donde mis amigas, que también son cucharas bravas, les mostrarán el local y su plato estrella, la ronda criolla.

Su nota:

La Santitos fue durante cinco años mi lugar favorito para los almuerzos de domingo. Algunas veces me atendieron bien, otras el negro lindo fue ingrato y olvidadizo, y aunque les trajo sus platos a todos mis amigos, dejó para el final su aviso: “señorita, ya se acabaron las uñas de cangrejo. No le podremos traer ese plato”

Pero los pasajes malos se quedarán solo como anécdota y el sabor de su comida siempre será grato en la memoria de mi paladar.

Esta picantería piurana ha sabido recrear, en medio de la ciudad, los locales tradicionales de las zonas aledañas. Las paredes están bañadas en barro, los cuadros recogen pasajes de canciones o dichos populares con bastante gracia y las meseras visten la ropa típica del norte. Falda larga con pliegues y blusa blanca con bobos.

Al llegar te reciben con el cariñito (así decimos en Perú a un piqueo de cortesía). Un plato de chifles (finas hojuelas de plátano frito) y canchita. Y mientras los picas haces tu pedido.

Quizá más del 50% de veces que he ido pedí el piqueo santitos, una ronda con lo mejor de la comida típica de Piura: majado de yuca, seco chavelo, carne aliñada, chicharron y chifles. Una delicia para compartir al menos entre dos.

Eso sí, pida lo que pida que venga presidido por tamalitos verdes. A dos soles cada uno (menos de US$ 1) es una delicia que ya quisiera encontrar similar en Lima.

Los ceviches aquí también son buenos, mis amigos siempre los pidieron. El tacu tacu de mariscos tampoco tiene pierde, es un contundente plato que luego le reclamará hacer una siesta.

Y tras casi siete meses desde la última vez que comí ahí (recuerdo claramente que fue un tacu tacu de mariscos y piqué de la parihuela, arroz con mariscos, pescado frito y ceviche de mis compañeros de mesa) le prometo volver, para almorzar entre esas paredes color barro que tantas conversaciones y risas guardan.

En el video que grabamos con mis amigas Eliana y Anita podrán conocer un poco más de este rincón piurano.

La Santitos está en:

Calle Libertad 1014, Centro de Piura
Teléfono: 33-2380

En este restaurante hay dos opciones, pedir a la carta o el buffet. El precio promedio de los platos son 30 soles y del buffet 40 (si mal no recuerdo), así que cuando vas con mucha hambre creo que el buffet es lo más conveniente, ya que incluye también postres (mi parte favorita).

El buffet no es nada del otro mundo y los platos son sabrosos, pero no tienen un toque que los haga superiores a otras cevicherías similares. Si tuviese que elegir un plato de este lugar sería el ceviche con salsa de maracuyá. Para repetirlo ene veces, pero acompañado solo con choclo, porque el camote acentúa demasiado el dulce de la fruta y puede saturar las papilas, sin embargo con el choclo la combinación es perfecta.

A la hora del almuerzo el lugar suele estar lleno, así que es mejor llegar temprano para tener una mesa y evitar la espera, que con el hambre se siente más larga de lo que en realidad puede ser.
Pieri

De día el menú es criollo, sobre todo piurano, y en la noche es uno de los pocos lugares en la ciudad donde se puede disfrutar de una buena parrilla.
En ambas cartas es posible encontrar sabrosos platos.

Si es la primera vez que está por Piura y quiere probar un poco de todo en un solo plato debe pedir la ronda criolla. Este potaje es una fuente que viene con los piuranísimos: seco chavelo, majado de yuca, carne seca, chifles y chicharroncitos. Es recomendable que se alie con algún tenedor amigo porque le servirán una cantidad generosa, suficiente para satisfacer a dos panzas voraces o a tres que no estén en las ligas mayores.

La atención suele ser rápida aunque haya mucho público y los precios van entre los 20 y 30 soles por plato.

Además de la ronda criolla, el pez espada es otro “must try” en La Candela. Lo sirven con un sencillo arrocito y no por ello con poco sabor. Ideal para alguien que quiera algo ligero, pero sabroso.

¡Enciende tu candela!

En este video podrás ver un poco más del local por dentro…