Apr 19 2008
En los próximos días, nuestro país recibirá invitados de distintos países del mundo. Indudablemente una de las mejores impresiones que deben llevarse es al probar nuestros platos. Los visitantes más ocupados de seguro tendrán una agenda gastronómica asegurada, los que no, podrán aventurarse a visitar numerosas alternativas.
Jan 18 2008
Visitar Lima es condenarse a subir de peso; cualquiera que haya pisado la tres veces coronada villa sabrá que tengo razón. Yo me anduve cuidando (bueno, anduve manteniendo mi sobrepeso habitual) hasta que el destino me regresó, por dos semanas, a los parques de la infancia, a las calles de la adolescencia y a los restaurantes de toda la vida.
Lo primero que debe hacer uno al llegar a Lima es comerse un pollo a la brasa con muchas papas fritas con mayonesa y una generosa porción de palta (el aguacate de los mexicanos), todo eso debe estar acompañado de una Inka Kola bien helada (diet, para los que queremos conservar la línea) o una jarra de chicha morada (delicia del maíz morado hervido con cáscara de piña). Claro, para comer pollos hay para escoger, desde las más socorridas pollerías de barrio (como el Memphis en Aviación) hasta la ahora internacional cadena del Pardo´s Chicken, pasando por La Granja del Abuelo (donde puedes disfrutar, de paso, del inolvidable “choclito” José Antonio). Claro que si el asunto es por volumen y se trata de retar el vientre, bien pueden disfrutarse todos los pollos que el cuerpo aguante en la clásica Granja Azul o en el más reciente El Pillo, ambos a las afueras de la ciudad (imperdibles los anticuchitos de hígado de pollo con mayonesa). Para los nostálgicos, nada como un pollo del Rancho o del Pollón, esos decanos.
Jul 26 2006
Al menos durante 10 minutos no la hubo, así que aprovechamos para entrar, ya que todas las veces previas tuvimos que dar la media vuelta al ver que había gente esperando hasta afuera del local.
Lo que habría pasado esos días es que miles de personas fueron a probar los tan publicitados sándwichs peruanos, incluso Gastón comenta, en una entrevista para El Comercio, que han llegado a vender 1.200 a 1.300 sándwichs en un solo día.
Entonces, con acertada prudencia lo que hicimos al llegar fue
dividirnos: Freddy hizo la cola y yo guardé los lugares para comer.
En nuestra primera visita (seguirán muchas más) pedimos un sándwich de pavo, cremoladas de lúcuma y boliyucas acompañadas con cremas de: huancaína, golf, huacatay, ocopa, aji y algunas otras de las que no recuerdo el nombre.
El pavo es jugoso y lo complementa un poco de cebollas blancas que realzan el sabor de la carne. Nos encantó. Sin embargo, las boliyucas no colmaron mis expectativas y las comí sin mayor interés. Tienen buen aspecto, pero poco sabor.
Los precios fluctúan entre los 7 y 15 soles por sándwich.
Con respecto a la atención, creo que es mejorable. Además el segundo piso de la sanguchería, donde hay espacio para más de veinte personas, carece de un espacio con servilletas, cubiertos y salsas, lo cual echamos de menos todos los que no encontramos lugar para sentarnos en la primera planta.
Confío en que estos puntos débiles serán reforzados y cuando se abran los nuevos locales de Pasquale Hnos. este quedará menos saturado y el servicio mejorará.
*Las fotos no hacen justicia a la realidad del lugar y la comida, pero solo teníamos a la mano un celular.
Pasquale Hnos. está en:
Av. Comandante Espinar 651, Miraflores
Teléfono: 447-6390
