Jul 08 2007
En los Medios
- CARAS (ENE 2008)
Ivan Thays, de Moleskine Literario; Renato Cisneros, de Busco Novia; Susana Villarán, del Blog de Susana Villarán; Marco Sifuentes, del Útero de Marita y estas cucharas fuimos parte de la nota “Bloggers en Boga” que publicó Diana Kisner en la edición de enero de la revista CARAS.
- El Comercio (29 DIC 2007)
El contenido propio empieza a ganar espacio en la blogósfera
Asimismo, conocimos a Pierina Papi y Freddy Linares, autores de Cucharas Bravas (www.cucharasbravas.com), un blog de crítica de restaurantes en donde la opinión de los lectores tiene un papel fundamental. (leer la nota completa)
- El Comercio (06 OCT 2007)
Blog peruano invita a compartir experiencias sobre la buena mesa
¿Cuántas veces, después de haber ido a un restaurante, ha quedado gratamente sorprendido o lamentablemente decepcionado, pero sin la posibilidad de compartir su experiencia con alguien más?…. (leer la nota completa)
- El Comercio Online / Una charla con los creadores de Cucharas Bravas
- Mención en Perú21 (15 MAY 2007)
Ver página completa
- Entre los blogs recomendados de El Comercio / Ver página completa
Hola , les cuento que su pagina me parece super util , les sugiero un sitio en donde preparan unos sanguchones riquisimos, mucha gente ya lo conoce, no es caro y por lo general la gente va los fines de semanas por la noche a comer ahi , se llama COCOLUCHO y queda en Aviacion , a ver si van y me cuentan que tal les parecio.
hola acabo de enterarme de su blog y esta muy buena los felicito me gustaria que visitaran BRAVO RESTOBAR es un local donde a mi parecer se pase un muy buen momento en todos los aspectos pero me gustaria saber su opinion ya que lo recontra recomiendo, Suerte
Hola, al igual que Uds. soy un fanatico y crítico de la buena cocina, tengo como hobbie visitar algunos de los mejores restaurantes de Lima tales como Fusión de Rafael Piqueras (el Nº1, el mejor de todos), Chala(a mi parecer el 2do Mejor de Lima), Rodrigo (Invovador y finamente exquisito), Scena( diferente, cosmopolita, exqusito) Astrid & Gaston, El Tanta, La Huaca Pucllana, Bravo, Vivaldi, La Tratoria, Toshiro, Ichi ban, Gian & Marco(poco conocido pero muy bueno, lo recomiendo)…. entre otros..y quiero compartir con Uds. una experiencia que vivi hace unos dias en 2 restaurantes muy mentados:
1-Hanzo (Fusión de comida japonesa y peruana)
DECEPCION TOTAL!!… Acudi a este lugar gracias a Gaston Acurio, a quien lo vi degustando unos platos con sumo placer en una de sus aventuras(quisiera que nos recomiende que plato degustó en aquella oportunidad). Bueno, acudi a cenar y pedi unos makis de calamar y otros acevichados, un sashimi de Atun y salmon y una sopa de miso. TODO HORRIBLE…El maki acevichado no tenia nada de sabor a ceviche, tenia puro sabor a salsa golf. El pescado del sashimi estaba HELADO(totalmente fuera de la temperatura adecuada de servido) y aun peor, seco y rancio, a punto de malograrse. Digo esto porque el pescado picaba, no de picante, sino que en la boca se sentia un cosquilleo, sintoma de pescado a punto de descomponerse.
El miso estaba SUPER SALADO y es mas, pedi este plato porque cuando pregunte al mozo: tiene Ramen???…me respondio: Ramen???..que es eso???….sopresa total, supuestamente es un restaurant “japones”.
2-EL PERROQUET (Del Country Club)
CARO Y NO PASA NADA. Mi novia y Yo llegamos a cenar muy emocionados y salimos DECEPCIONADOS. Pedimos el plato estrella: Rissoto a la Huancayna con medallones de lomo al vino. A la salsa le faltaba sabor, solo picaba. La carne estaba algo dura y sin sal. Yo pedi asado de tira con pure…HORRIBLE…El sabor de la carne era muy fuerte y algo dura, y el pure insipido…el pure de mi madre es 100 veces superior…y la entrada fue un carpaccio de salmón en aceite de oliva, arúgula y alcaparras. ..TOTALMENTE INSIPIDO..el pescado estaba HELADO y el aceite de oliva utilizado no era de los mejores. Su aroma y sabor eran imperceptibles. Adicionalmente, un coctail de algarrobina sin cuerpo, osea “AGUADO”. Finalmente, la cantidad de comida era exagerada y el armado de los platos totalmente desactualizado.(la comida estaba regada por todo el plato)
Espero que estos lugares mejoren la calidad de los productos que ofrecen.
Saludos.
Bruno.
Muy buena esta web. A mí también me encanta la buena comida y sobre todo lo postres! Y también me encanta probar diferentes restaurantes.
Les comento que el viernes pasado fui a Caplina de Mendiburu en Miraflores (cerca de la Av. La Mar), se los recomiendo aunque quisiera sugerirles a los dueños que contraten más meseros para su hora punta porque el servicio estaba perfecto hasta que el lugar se abarrotó y ya todo empezó a demorar.
Lo más importante es que la comida estuvo riquísima, pedí los piqueos fríos y calientes (buen referencial) y obviamente terminé con un cheesecake de fresas que es probablemente uno de los mejores de Lima.
El ambiente es muy agradable y los precios son razonables, de hecho más bajos que La Mar o Pescados Capitales que puede ser su competencia por la cercanía. Les recomiendo que vayan temprano (como a la una un viernes) porque luego de esa hora es que el lugar se llenó al punto de no tener mesas a disposición.
Señores de Cucharas Bravas: por favor sigan compartiendo con nosotros sus opiniones.
Gracias y saludos.
Haier 28 de Diciembre fui a comer donde Hermanos Pasquale.Era mi primera vez.Todo mis amigos hablan bien de este sitio pero a mi me paso lo siguente:estube en el local de las Avenida Benavides (Miraflores) y pedi dos Sanguches,un Pollo Pachamanca med. y un Pavo Pasquale mediano.En caja todo bien buen servicio.En el local no abia muchas gente era la 10 de la noce.El pedido demoro mas de 15 minutos y fue equivocado porque el de Pavo Pasquale en la descricion esta sin papas al hilo y vino con papas al hilo y para completar la noce me encontre con un hueso de Pavo bien filudo al momento de comer .Fui a reclamar y la respuesta fue A disculpe??????
Sinceramente esperaba otro tipo de trato.
Hola,
Han pensado en agregar a los comentarios el precio pagado por cada plato? Algunos de sus comentarios incluyen los precios pero no veo que sea una regla que sigan siempre.
Esto serviria para dos propositos: i) antes de planificar la visita podemos tener una idea de cuanto hay debemos tener en la billetera (o de disponible en la tarjeta); y, ii) sacarnos la duda de cuanto de nuestros jucios/calificaciones pueden ser motivados por lo que hayamos gastado. (hay una correlacion entre precio-calidad-calificacion? de que magnitud?)
Saludos.
Hola, a mi tambien me gusta comer bien, y sobre todo lo que es potajes tipicos de provincia, queria comentarles que en Trujillo hay un lugar que le llaman las “Mollejas”, este restaurat es la antigua casa de Haya de la Torre, en donde te sirven mollejitas de pollo como piqueos, que acompañas con unas cervecitas, el sitio es acogedor y tiene buen sabor y no es caro, espero que puedan visitarlo en algun momento.
El palpa camino a Nazca por la carretera hay un restaurant chiquito llamado “las colitas”donde te sirven platos de colitas de camaron y tambien te sirven jugos de fruta de temporada, los platos tienen buen sabor y sirven bien, les recomiendo ese lugar , espero que aun este ya que lo he visitado mas o menos en el 96, seria una pena si ya no existe.
Para terminar queria felicitarlos por esta gran idea, los temas son super interesantes
saludos
Joy
Hola mira es la primera vez que entro a la pagina me parece muy bien los comentarios y la guia que nos ofrecen justo ojeando vi que hay dentro de ella como una evaluaciòn a los lugares que ha ido y los recomiendan a mi me encantan los anticuchos y he podido probar en los dos lugares pero realmente me que todo con los de la tìa Grima que son buenazos.mi iquietud es que ustedes hacen como una comparaciòn entre los dos y no veo el resultado me gustaria saber que opina o cual fue el resultado de la comparaciòn….a su vez los felicito por el trabajo que realizàn es una buena guia..
saludos
Olga
creo que es una de tantas visitas que te hice pierina me alegra que ya se este haciendo eco de tu trabajo y me fascina que mas mujeres cumplan el papel de representarse a ellas mismas.
la autonomia de una dama empieza desde el monedero podria confirmartelo ahora
un gran abrazo
atentamente: suriel omar
http://www.suriel.n3ox.com
Hola, justo termine de leer el articulo de enero de Caras, y al toque prendi la laptop para ver la pagina, esta super interesante y muy bien narrada. Sigan asi, gracias
Debe ser gratificante para ustedes el haber llegado a un nivel de exito entre los blogs, en un rubro tan peculiar como es el de comentar sobre servicios de comida. ya existen similares claro esta.
Llegando de lo que fue un blogs como tantos, a una pagina web, logrando un nivel de concurrencia tal… que la pagina respira sola, sin necesidad real de actualizarse ( los que los visitamos seguimos comentando a pesar de ello)
Simplemente por dando un primer reporte sincero y poco o nada zalamero ( aunque aveces si) para dar cabida luego a los comentarios de los visitantes en referencia a ello.
Sigan y no dejen de cucharear, pues la poca actualizacion puede llegar a saciar a quienes los visitamos. no lo actualizan desde…hace 10 dias creo.
Hola como estan , que chevere su blog es muy util y necesario , pues les cuento yo vivo en chorrillos y he descubirto un huequito buenote donde preparan pollo al cilindro el lugar se llama justamente AL CILINDRO es pequeño pero te atencienden muy bien , seria mostro que conoscan esta nueva alternativa de pollo , tambien se prepara cuy , conejo , cerdo pero yo em quedo con el pollo queda en la 2da entrada de sta leonor.
Bueno me despido no si antes felicitarlos y sigan recomendando buenos lugares.
Un besote Ismaela
Excelente blog, felicito a los creadores-conductores. Espero aportar con algunos comentarios puntuales, ademas veo buenos datos que con el tiempo estare tratando de aprovechar.
Pero tengo una inquietud, quizas aun no he explorado el integro de estas paginas pero quisiera saber como pueden diferenciar los posts “promotores” enviados (por encargo) por los dueños de los locales con el fin de “levantar” artificialmente un restaurante o con el fin de “bajar” al de la competencia?
Creo que la creciente popularidad de este medio tambien implica una creciente responsablidad y mayor cuidado en los posts que se vierten y seria bueno idear algun mecanismo para filtrar informacion sesgada.
Gracias por permitir esta inquietud, y reitero mis felicitaciones. No dudo que este blog seguira creciendo, hasta convertirse en referente obligado cuando de cocina nacional se trate.
Jorge Luis
Jorge Luis,
En Cucharas Bravas publicamos con independencia y transparencia. No hay pago de restaurantes para aparecer entre nuestras críticas, y en caso se trate de una visita invitada por el local esto se dice abiertamente y no se incluye un puntaje, solo la descripción del servicio.
saludos,
Pierina
Bueno supongo que ya se dijo mucho sobre su éxito como blogs…aunque dista ya de ser uno, pues son una pagina echa y derecha. Como reloj sin pausas y sin detenerse, gracias a sus incondicionales. Que siempre metemos la cuchara.
Bueno. Otra vez felicidades y gracias por darnos una tribuna a nosotros. Los comensales anónimos y críticos (mejor esta comentaristas) antes sin voz… y que ahora,seguramente, muchos de los locales aludidos nos leen y consideran nuestros comentarios. aunque sea un poquito…
Bueno, sin más que redundar su amigo cucharero. Alexis R.L
Hola Alexis… gracias por el saludo y por estar siempre ahí dándole vida al blog con tus comentarios. De hecho muchos locales los habrán tomado en cuenta en pro de mejorar.
Saludos,
Pieri
Pierina,
Superfelicitaciones, me encantó tu página.
Es totalmente innovadora.
Con el Balthazars no pasa nada, por si acaso, fuimos a desayunar mi esposo, mi hijo y yo.
Ah, el otro día fuimos con una tía porque nos provocó un traguito y me dijo vamos a la Caravana de Canaval y Moreyra, salió un “señor” muy apurado y nos dijo: Ya estamos cerrando (eran las 4:00 p.m.) abrimos más tarde, y seguía despidiendo a los mozos y demás personal.
¿Qué le pasó? ni siquiera nos miró a los ojos cuando nos hablaba.
Por supuesto nos fuimos al VIVALDI. (Camino Real).
Blanca
Hola Pierina,
Primera vez que entro y me gusto, sigan con esta iniciativa, mas bien si pueden o tiene la forma de averiguar, que le paso al rikisimo pollo del Rancho,,y si hay forma de pedirles a los dueños que consideren abrir otro local mas pequeño y asi podamos disfrutar de ese pollo que era verdaderamente diferente y delicisosooooooo.
Un dia del mes de julio pasado envie un domingo a mi esposo a comprarlo porque se me antojo y nos dimos con la sorpresa de su cierre. Pensamos que estaba cerrado por fumigacion o algo asi y cuando nos dimos cuenta de la verdad, nos dio mucha pena y al leer el articulo del Comercio recien nos enteramos de la verdad, aunque el seños que escribio ese articulo, se nota que nunca comio alli, porque no dijo nada del increible sabor del pollo, papas,ensalada y esa mayonesa dely,,
Cual es la polleria que uds recomiendan, ahora que no esta mas El Rancho, ya me canse de pedir siempre de las canastas o las paomitas del pardos,
Gracias
Besos
Pierina ahhhhh me olvidaba hablando de la avenida por excelencia cevichera de la Mar, hay un nuevo local llamado kaipy,,que estuvo delyyyyyyy,, aunke no sea de pollos,,anda visitenlo y demne su opinion.
Esta muy bonito y es altamente recomendable, pero igual sigo esperando por sus consejos del plato preferido de todos los peruanos , que es el rikisimo pollo a la brasa!!
Besos
Hola Pierina:
Nuevamente, te comento que las parrilladas que son lo máximo son las del DALLAS, mira te llegan por delivery y calientitas, con chimichurri que es soñado.las papas crocantes y calentitas…hum!!!
super recomendable. El lomo es finìsimo de buen corte y en su punto de cocción. Puntazos para el DALLAS.
Hace dos semanas fuimos al BEMBOS, del óvalo Gutierrez:
1º esperamos como media hora para que mi hijo entrará a los juegos disque estaban limpiando (con una flojera el lugar) porque habían tenido un cumpleaños. (PLOP!!!)
Luego pedimos un pancake con manjarblanco y helados. Mira pancakes los que hago…nada que ver. Pónganse pilas los del BEMBOS…