Feb 10 2008
Es cuestión de Madeira
Una decoración simple pero que transmite relax, una carta breve pero que te dejará dudando sobre qué pedir, mozos atentos, platos decorados con flores comestibles y buena música son los sellos que caracterizan a Maderira, un nuevo restaurante gourmet que abre sus puertas en una zona de la Av. Benavides hasta ahora dominada por los fast food.
Para comenzar en este restaurante, que nos recomendó una lectora de la página, pedimos una causa de pulpo fashion con geleé de palta y rulos de camote. Sabrosísimo. Un buen inicio que solo anticipaba el éxito de los platos que llegaron después.
Por recomendación del mozo pedimos el plato que nos dijo era la especialidad de la casa: Un cochinillo de pipo en su jugo confitado en especias y deshuesado con moros del mediterráneo, poros braseados y micro mix. Tremendo nombre para este plato que tuvo en el cochinillo a su estrella. Suavísima y tierna carne que casi se deshace con solo verla. Sin duda es un acierto pedirlo.
Luego probamos los ravioles de la abuela a la sal de jamón con langostinos salteados al wok en aceite de azafrán y reducción de balsámico. Aunque los siete ravioles y las tres colitas de langostinos jumbo parecían poco, realmente satisfacen. Los ravioles super sabrosos, se roban el show de los langostinos. Yo prefiero los que son un poco más pequeños, porque aunque los jumbo se suponen de mejor calidad, creo que son menos sabrosos que los pettit.
De postre, o como dicen en su carta, para divertirse, pedimos el crocante de chocolate y plátano en sopa blanca a la canela. Dos riquísimos enrolladitos que combinaban a la perfección con el suave sabor de la canela que los acompañaba.
Ir a Madeira es una excelente elección para una cena o almuerzo especial. Para darte ese gustito de probar algo original, sabroso y creativo.
El precio promedio de las entradas es de 28 soles, los platos de fondo 35 soles y los postres 18 soles. Las bebidas oscilan entre los 8 soles y el cubierto también.
Madeira está en:
Av. Benavides 1761, San Antonio - Miraflores
Teléfono: 445-0127 / 816*0992
E-mail: madeirarestaurant@terra.com
Su nota:
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Me parece interesante la propuesta. Facil que si iré y bien acompañado para caer bien. Bueno después de todo, estos lugares es para que te miren y des buena impresión.
Aunque sus platos son tan surrealistas que tal vez iría por la curiosidad de probar y comprobar lo que parece ser de gran calidad. Tal vez aprenda y los hago yo. Lo cual es casi seguro que así suceda, para alegría de mi enamorada.
Alex, no creo que Madeira sea un restaurant del tipo “para que te miren”, mas bien tiene un toque íntimo y capacidad para pocas personas.
Incluso el estacionamiento es bastante limitado.
Hola Pierina conozco recien tu pagina gracias al blog de Henry spencer me parece una idea excelente lo que haces.. dicho esto que te parece madeira como una opcion familiar por el ambiente o talvez algo un poco más romantico, pregunto esto por que estoy buscando el lugar ideal para pedir la mano de mi novia entonces busco un lugar calido y no pomposo. en todo caso podrias recomendarme un buen restaurant de tu eleccion!!
Jeanpierre, creo que Madeira es un lugar que si va más por lo romántico o lo ejecutivo y no tanto por lo familiar.
Podría ser una opción para tu pedida de mano. Pero claro, todo depende también de tu novia y los gustos que tengan ustedes.
Otras opciones que me parecen más románticas son la Rosa Nautica, Astrid y Gastón, Maximiliano o La Casa Hacienda Moreyra.
Independientemente del lugar que elijas, lo importante es que coordines antes con los mozos para que te den una mano con los detalles. Quizá unas flores en la mesa o hasta tomar la foto en el momento preciso. ¡Éxitos!. Nos cuentas que tal te fue!
Recien me he inscrito a tu blog y creo que esta noche voy a visitarlo, luego les cuento mi impresion.
Ah gracias por el dato.
En verdad benavides es una zona invadida por los fast food… y es por ello que madeira es una deliciosa y distinta opcion para ir… aunque es nuevo, yo creo que me conozco la mayoria de los platos por unas cuantas veces que he ido.. y definitivamente no hay queja… es sabroso todo.. los precios valen lo que pago.. aun recuerdo esos langostinos inmensos en tempura super crocantes o ese surf & turf.. con tremendos trozoz de carne de lomo.. definitivamente unico.. es algo nuevo.. pues tyiene tiradito con aceite de oliva y caviar, tiene un mero inmenso con sacha inchi, ademàs un explosionado volcan relleno de un sabroso rabo de todo con un nombre gracioso.. espero vayan y tambien opinen… en mi opinion me encanto y en difinitiva volvere… a ahorrar se ha dicho.. y eso de la pedida de mano.. anda.. porque si no saben MADEIRA es un vino de portugal que es eterno, es decir es el unico vino del mundo que jamas se malogra por el proceso de calenteamineto a que es sometido. y por ello que si quieres que tu matrimonio dure para toda la vida como este vino y sea eterno.. te recomindo irr alli … mucha suerte y a comer ….
me equivoque en la escritura … no es volcan de todo sino volcan de RABO DE TORO …. siiii yo tampoco lo creia.. y en verdad es totalmente delicioso… y la masa hojaldre muy bien hecha es algo que me cautivo y recomiendo …
mmm
hola, alguien me puede decir de que consta el plato surf& turfy si alguien sabe como se hace el gelee de palta que es un complemennto de la causa de pulpo. gracias
erica
Hola Erica, el geleé de palta, según nos explicaron en Madeira, se hace elaborando un jugo de palta que luego se mezcla con colapiz y se pone en modeldes hasta la mitad. Cuando ya cuajó un poco se agrega el cuadradito de palta y se completa el espacio con más jugo de palta con colapiz para que termine todo de cuajar en la refri.
Fui a Madeira la semana pasada y me pareció muy bueno. Coincido con la impresión de que los mozos son muy atentos (quizás demasiado, pero eso ya es una particularidad personal). En todo caso, yo pedi los revioles que comentan y estaban muy buenos. De entrada pedi el pulpo a la parrilla que estaba buenisimo.
Super recomendable.
Saludos,
Hola, mis planes fueron frustos ya que por mi horario de trabajo termino tarde ysu cocina solo atienden hasta las 11:00pm y este ultimo domingo me entere estando en la puerta que los domingos “NO ATIENDEN”, espero tener mejor suerte y poder compartir con ustedes mi experiencia.
Yo soy vegetariana, que podria comer? los nombres de los platos me confunden un poco pero creo que no hay nada que no tenga carne, aves o mariscos… cierto?
creo que todo es riquisimimo en especial las carnes son exelenetes buena coccion todo ok me parece perdon estoy seguro QUE TIENES UN EXELENETE PERSONAL ….. pero me quedo con carnes
lo maximo !!