Oct 11 2007
El Buzo en tres actos
Hace pocos domingos el sol asomó en Lima, y como acto reflejo fuimos en busca de una cebichería. Pasamos frente a varias opciones, todos ellas con gente afuera esperando un turno para ser atendidos.
Con las esperanzas ya casi perdidas regresamos por la Av. Caminos del Inca, y recordé que una vez, luego de un partido de fulbito, fui con un grupo de amigos a un restaurante en dicha avenida: El Buzo.
Un minuto después llegamos, bajamos del auto rápidamente e intentamos tener una mesa. Aquí comenzaron los problemas.
Primer acto: Las meseras dan la cara.
El local estaba lleno y las meseras en pleno baile de entrega de pedidos. Fue imposible robarles un tiempo para saber si alguna mesa se desocuparía pronto, “un ratito” era la respuesta inmediata para salir del paso.
Segundo acto: Nos sentamos, ahora por favor límpianos la mesa.
Luego de 2 minutos, una mesa se desocupa y vamos a poner el pie inmediatamente. Ya que éramos dos y la mesa para muchos más, separamos un cuerpo para que las otras queden disponibles. La mesera se acerca y comienza a limpiar las otras dos mesas. ¿Hola? Ya estamos sentados! Simplemente, increíble.
Tercer acto: La mesa sucia, al menos danos la carta.
“Un segundito”, nunca regresó. Vimos pasar una muy cerca y lo más rápido fue preguntar, qué plato podía salir más rápido. ¿Una causa quizá?, ¿un ceviche? “Demora aproximadamente unos 20 minutos señor”.
No gracias. Nos vamos.
Y nos fuimos.
El Buzo está en:
Av. Caminos del Inca 1503, Las Gardenias - Surco
Teléfono: 275 - 4907
Nextel: 9406*2934
Ver ubicación en el mapa
Totalmente de acuerdo, disculpen la palabra pero simplemente una XXXXX, la unica vez que fui fue a fin de año, cuando pasaba por alli y quise un ceviche, la atencion fue pesima, la comida tambien y encima !SERVIAN EN PLATOS DE TECNOPOR! cuando le preguntamos porque servian asi dijeron !QUE NO TENIAN TIEMPO DE LAVAR LOS PLATOS! INCREIBLE… sinceramente no se lo recomiendo a nadie.
- Este comentario ha sido editado por no ajustarse a nuestro código de participación-
A mi me pasó algo peor…vivo en Buenos Aires hace unos 8 años..hace dos fuí a Lima y moría de ganas de comer tantas cosas que extrañaba como una buena causa y un buen chupe…me dijeron que ese lugar estaba buenísimo…vamos, pedimos un chupe entre otras cosas y daba verguenza ajena..era un asco…parecía agua sucia…colitas microscópicas de camarones que parecían camaroncitos chinos..un cuadradito de papa flotando..nada de huevo, nada de arverjitas..nada de nada…unos caraduras cobrar por eso a pesar de las quejas…fué lo peor que me pudo pasar en la vida…con las ganas que tenía de un buen chupe. De paso los recontrafelicito por su página que es mas que excelente!!
Estimados redactores de “Cucharas Bravas”:
Lamento tener que mostrar una opinión discordante, pero me veo obligado a hacerlo porque justo el domingo pasado, a las 2 de la tarde, fui a “El Buzo”, y recibí una atención magnífica, tanto de parte de los mozos como del dueño, a pesar de que estaba lleno.
El mozo que me atendió fue muy amable, me ayudo a elegir el plato que más se acomodaba a lo que buscaba para aquel almuerzo y, además, por primera vez en muchísimo tiempo, luego del pedido, cuando pregunté cuantó tiempo tendría que esperar, avisó que el plato podría demorar en salir (no mencionó el clásico “en cinco minutos”).
El dueño, por su parte, se acercó a saludar, invitó un shot de pisco a todos los que estábamos en la mesa y, además, contó una que otra historia de sus años mozos.
Realmente la pase muy bien, comí rico y me fui muy satisfecho… con ganas de volver (para probar la parihuela, que según los conocedores es espectacular en este restaurante)
Yo sólo quiero mencionar algo brevemente, el gran problema es la atención. Parece que estuvieran atendiendo menú en “los agachados” de la Av. Abancay.
Ah….en cuanto al comentario anterior…por favor (el dueño invito shot de pisco…) en fin, de repente fue en El Buzo de la “Dimensión Desconocida” o del Mundo Bizarro. Ese post deberian publicarlo en la seccion “Publicherrys”. Poco faltó para que Firmara como “El Buzo enmascarado” o algo así de “ocurrente”.
coincido con la mayoría respecto de la atención, que deja mucho que desear en el buzo; sin embargo, respecto de la comida, me parece normal, nada extraordinario, pero tampoco tan criticable
Voy a ir este fin de semana solo para hacer un diagnostico objetivo en lo posible de este local
su amigo
El duque
critico culinario
Habla Freddy! Bueno como ya debes saber, ese restaurante esta en la esquina de mi casa y voy seguido. Mas que porque la comida sea muy buena, en realidad es porque me levanto resaqueado y no tengo ganas de sacar mi carro asi que me pongo un buzo (de deporte) y voy por un ceviche (o sebiche, como se escriba) o unas buenas conchas negras.
Bueno la cosa es que hay días y días para serte sincero, hay veces que me atienden como los dioses (algo así como si hubiera ido con la rafito) y hay veces que un poco mas y me dicen ya vete. Ahora eso del dueño y los piscos que mencionaron antes si es verdad, el dueño se esfuerza porque todos la pasen bien, pero a veces hay mucha gente y todos los que atienden y sobre todo la cocina esta como locos, recontraocupados y ahi la atención decae.
Lo que si es impresionate es que tienen televisores por todos lados, y un día fui a almorzar pensando que pasarían la champions, pero su cable es ese que solo te ponen la mitad de los canales y no habia ESPN… Ahi si me quite…
Un abrazo fuerte… Nos vemos en London… jajaja (ojala)
Estamos en clase revisando blogs y caimos por aca, saludos
Tienes razón Julius Maximus …una cosa es cuando te atiende el dueño y otra cuando el no está y te atiende la esposa…que no le pone las mismas ganas…y ni me imagino si no está ninguno de los dos…
Este blog está cada día mejor!!!
HOLA ESTUVE CON MI FAMILIA EL SABADO 1 DE DICIENBRE DESPUES DE MUCHO TIENPO, ME CONTARON QUE BRUNO TRANSPASO EN NEGOCIO Y HABIA NUEVOS DUEÑOS A LAS 2 Y MEDIA HABIA MUCHA GENTE COMO ERA LOGICO ME ACERQUE A LA CAJERA PARA SOLICITAR MESA Y LA CUAL GENTILMENTE Y EN FORMQ CASI INMEDIATA ME DIO DOS MESAS.
ME GUSTO EL DETALLE DE LA COPITYA DE PISCO DE CORTESIA LA PRESENTAVCION DE LOS CHORITOS A LA CHALACA Y DE LOS PLATOS MUY BUENA PRESENTACION LA VAJILLA INPECABLE PERO LA PARIHUELA LO ENCONTRE UN POCO DESABRIDA Y POBRE EN MARISCOS PERO EN GENERAL EL SALDO ES POSITIVO Y ME GUSTARIA REGRESAR.
viendo estas criticas me gustaria ir a este mecionado lokal..espero dar buenos comentario…yme da gusto q alla paginas como stas..porq hace levantar la alta cocina lorcha..bye bye
Coincido con muchos posts, malisima atencion, pero la comida pasa piola, y si es cierto que regalan shots de pisco. Deberian botar a todos lo mozos actuales y hacer un casting minucioso a la hora de contratar nuevos. Felicitaciones por la pagina que la acabo de conocer y ya la visitare a menudo.
A veces la premisa de atender a los primeros hace que los segundos esperen un poco si de ahí viene un tercero y luego un cuarto…imagínense un quinto.
Aunque el ejemplo es forzado en verdad sucede así. Lo ideal es complementar calidad, atención y servicio. Para ello enseñan y hay formas…parece que a este señor BUZO no lo considera prioridad. y eso es criticable; el señor buzeador tiene suerte de que no se presente un competidor de altura, por que si no?….ahí si cambiaria la cosa.
atencion desastroza, tengo un bebe y la unica silla de bebes estaba ocupada. Aun asi la comido no estuvo mal (no para festejarla, pero no mal) y la verdad es q es lo mas decente q queda cerca a mi casa…si pienso volver…muy temprano eso si, para evitar el apelotonamiento de gente
muy buen blog
De acuerdo con la mayoría de comentarios, es cierto, te invitan tu shot de pisco y todo eso, la comida no es fea, está dentro de los estándares, pero los precios si son altos para lo que te sirven en cantidad y calidad.
Alguien lo describe bien como cevicheria al paso para curar resacas ,se quedo en los 80s ,ahora con la competencia hay muchas mejores y esmeradas propuestas.
He leido todos los comentarios y obvio que la tendencia es al “NO VAYAS”. Mi comentario va dirgido a los creadores del blog para felicitarlos por tan espectacular idea. La verdad es que a todos, cuando salimos a comer, nos gusta ir a un lugar donde nos atiendan bien y porsupuesto que la comida sea rica. A veces la comida puede ser no muy buena, pero si te atienden como a un rey… el sabor pasa a segundo plano (mientras este en el marco de lo rico esta sobre entendido) Lo que si no creo que se de para nada es que tu quieras regresar a un lugar donde la comida este ok y te atiendan mal.
Los dueños de restaurantes deberían tener en cuenta que muchas veces uno hace un esfuerzo para darse el gustito y por supuesto se siente muy mal, como el caso de la chica que se mudo a Argentina, que juntes tus luquitas y no recibas a cambio lo que tu esperas Y TENER QUE PAGAR TANTO ENCIMA!!!
LOS FELICITO OTRA VEZ!
QUE¨? NO SE ENTIENDE… LO QUE TRATASTE DE DECIR…
El punto es simple… los dueños de restaurantes, deben dar lo que ofrecen… lo que se ve en la foto o lo que dice la publicidad, sobre todo si están cobrando precios excesivos! En nuestro casi en particular, somos una familia de cinco; padre, 3 hijos hombres (grandes) y yo. Cuando vamos a un restaurante que tiene platos de 30 o más en su carta es algo especial que no podemos hacer muy seguido.
Por eso FELICITO EL BLOG porque por lo menos ahora tenemos una guía. Ya no vamos a ir a un lugar a ciegas y terminar completamente desepcionados y ENCIMA TENER QUE PAGAR UN PRECIO ELEVADO!
Espero este claro ahora!
Ah! en cuanto al primer punto… sobre el servicio, ya sabemos que esta comprobado estadísticamente que uno vuelve a un restaurante no sólo por la comida sino también por el buen servicio. Si te hacen sentir como rey… ten por seguro que uno regresa.
NO LO CONOZCO, PERO HAY MUCHOS COMENTARIOS NEGATIVOS, QUE PENA PORQUE ESTE LOCAL ESTA BIEN UBICADO, OJALA QUE EL PROPIETARIO LEA LOS COMENTARIOS Y SE PONGA “PILAS”, CREO QUE SON CRITICAS CONSTRUCTIVAS Y MUY INTERESANTES, ES QUE NO DEBEMOS CAER EN LOCALES QUE NO VALEN LA PENA….
ok, ok
gracias, borrare a este sitio de mis posibles lugares!
Thanks
El Buzo vive del pasado, su fama y de los incautgos comensales que suelen caer.
Vivo cerca del Buzo y hace un par de años fui a comer y la verdad es que me parecio pesaimna la atención y la comida ni que decir.
Lo mas deleznable fue comprobar, paladar de viejo cocinero, que itilizan ácido en vez de limón, misma carretilla.
Un asco total
Como dice el gran filósofo Melcochita: !No vayyaaa¡¡¡
me parece que las criticas son algo injustas el buzo cambio de dueño y con ellos mejoro y dejo el acido como dicen arriba por limon , en cuanto a la atencion no puedo desmentir que a veces sea mala , como en muchos lugares cuando esta lleno y soy el primero en criticar y quejarme dentro del local por ellos . pero en cuanto a la comida no me parece justo que critiquen tanto han probado el tiradito tricolor , el pulpo bebe a la parrilla , la causa de langostinos , como todo lugar de venta de comida tiene sus especialidades y si probaran estos platos que recomiendo saldrian con otra cara .
volviendo a la atencion si tienen razon tambien cuando mencionan que cuando atiende el dueño es otra cosa , uno se siente como en casa .
he visitado ese restaurante muchas veces y en serio nunca sali decepcionado con la comida mas si con la atencion
gracias
A mi me gusta mucho, y ahora que lo pienso nunca he ido en “hora punta” la atencion es aceptable tirando para buena. Los Choros a la Chalaca son buenaaaaazos y el ceviche de cochas negras tambien. Yo sì lo recomiendo.
He ido solo una vez, un miercoles y la verdad el ceviche estaba “Normal”, y tambien me ofrecieron un shot de pisco, lastima que no tomo
Leyendo todo lo anterior creo que tuve mejor suerte que la mayoria.
Perdon, nunca tuve que esperar porque habian mesaas vacias.
Freddy, yo soy asiduo al Buzo (como muchos amigos míos) y no sólo nos atrae la preparación de los platos, sino la buena atención de las chicas y los muchachos, la presentación, la amabilidad y encima, los engreimientos como el buen pisco de cortesía. Asisto al local desde que lo manejaba Bruno y me gustaba pero, francamente, ahora está mucho mejor, más amplio, mejor atención y calidad en la preparación de los platos. Mis hermanos vienen del extranjero cada año por quince días y los cinco, trece de esos días, almorzamos en El Buzo. No sé por qué, pero con tu comentario sentí un tufillo de piconería ¿no será que quieres abrir un local similar ahí cerquita?… No, es una broma. En serio, vuelve a El Buzo y vas a ver que aquella vez que fuiste, tu hígado, tu intolerancia y tu paciencia te jugaron una mala pasada. Un abrazo cordial.