Aug 28 2007
¿Qué significan los ummm de Gastón Acurio?
Va de restaurante en restaurante probando los platos que desfilarán en su programa Aventura Culinaria. Les da un bocado y luego viene el ya conocido “ummm”.
La duda que surge es: ¿De verdad le habrá gustado el plato o, además de cocinero tiene dotes histriónicas?
En una entrevista para la revista Classis News, de Classis Media Gastón reveló qué significa cada uno de sus ummm…
Descubre que significan los umms de Gastón:
“Cuando es un um con sorpresa, quiere decir ahí nomás; cuando es un um con emoción desmesurada, es por compromiso; pero cuando es un umm con sufrimiento, es el buenazo”
Umm con sorpresa = ahí nomás
Umm con emoción desmesurada = por compromiso
Umm con sufrimiento = buenazo
O sea que antes que ser una recomendación a los paladares, su programa es un floro-Umm. Bueno, imaginaba algo así; menos mal que cuando veía su programa era un Umm con emoción desmesurada. Saludos.
Es cierto porque mas de una vez me he quemado con los UMM de Gaston
se imaginan cuantas veces le habran preguntado eso?. es obvio que bromeo sutilmente con el periodista para no aburrirlo,
estimados inspectores,
no se les habra perdido la lupa?
besho, abashoo
Amigos:
Los “hmmm” de don Gastón pueden ser engañosos, es verdad. Hoy estuve en el “Brunch” del Hotel Sheraton, atraido por los “mmm” del marketero cocinero.
La oferta no se parecía a la mostrada en la TV. No era mala, es verdad, pero se acababa todo, no lo reponían, el servicio era lentìsimo, los jugos ofrecidos no llegaban nunca.
Y nos quejamos, claro, diciendo que aquello no se parecía a lo que mostró Acurio.
Eso sì, fueron rápidos para traer la cuenta.
En suma: no vayan, aunque Acurio haga recontrammmmm…
Tío Juan
[…] Cucharas Bravas, y los misteriosos uummm de Gastón Acurio […]
señores
aparentemente lo que nos fue servido ese dia no tenie mucho que ver con lo que recibieron las personas con justicia reclaman en esta pagina
nos hemos comunicado con el hotel para hacerles ver estos reclamos que afectan a la imagen misma de su establecimiento.
nosotros jamas hemos recibido una recomendacion de una empresa, ni hemos aceptado un solo centavo, ni siquiera una invitacion a comer, a cambio de que aparezcan en nuestro programa que lo unico que busca es promover a aquellas personas, cocineros o lugares donde se ofrezca un producto digno de ser resaltado y recomendado. asumiendo es cierto la responsabilidad y los riesgos que esto trae. ya que es cierto que en algunos casos ,lo que se nos sirve no coincide con lo dado posteriormente. afortunadamente en la gran mayoria estas personas son coherentes con lo que ofrecen y hacen honor no solo a su trabajo bien hecho sino al bien ganado prestigio del peru como el lider gastronomico de america.
lamento mucho haber defraudado esta vez a quienes asistieron por recomendacion nuestra. espero que el hotel sepa resarcirlos como toda empresa seria lo haria y por mi parte prometo tener mas cuidado en el futuro enviando previamente y de incognito a mis propias cucharas bravas.
solo agregar que eso del codigo del humm era simplemente una broma que se entiende claramente a lo largo de la entrevista. todos los humm son validos, si en ese momento el lugar no es bueno simplemente no saldria
saludos
aventura culinaria
Ojala esta ultima aclaracion hubiese llegado antes de patinar estruendosamente en el Torito de Surco, lugar al cual llegue atraido por uno de los tantos uhmmmm.
Ni sancochado, ni camarones y menos aun atencion, muy por el contrario, desatencion y descuido absoluto.
Mas cuidado con las recomendaciones y por mi parte menos entusiasmo en la busqueda de la sibarita satisfacion.
saludos,
Tragaldabas
Los umm umm de Gastón son honestos, lo que suele suceder es que tal como en la película Ratatouille los establecimientos de restauración se esmeran al atender a los conocedores del giro.
En esto deben poner suma atención los propietarios de los establecimientos visitados por Gastón, y tratar a todos sus clientes como si de un Anton Ego se tratase, así todos felices y la gastronomía peruana viento en popa con alas doradas posándose sobre los lugares más bellos del planeta.
Yo creo que lo hace con la intención de hacer que la gente visite esos lugares en forma de agradecimiento. Pero Gastón no se da cuenta que a todos no nos tratan como si fueramos Acurio asi que más cuidado con los lugares que se recomienda.
Muy aparte de que Gaston es un gran cocinero y la Aventura Culinaria es un gran programa, todos los miercoles es un festival del floro, si el “floro” un conjunto de palabras que expresan un estado de animo. En este caso cada “UHMMM” de Acurio, representa su agrado o desagrado por las comidas que se empuja en cada visita a los restaurates etc.
Vaya… que bueno no ser la única quemada por los UUUUUUMMMMMM de don Gaston, hay que hacer esto público pues la gente no anda con tanta plata como para malgastarla en un mal consejo por culpa de sus muchisimos ambiguos UUMMM
Imaginarse, un aniversario o una celebracion familiar, confiar en esas expresiones del cheff salen caro y de vergüenza grupal, nadie se atreve a decir que estuvo feisimo…
y yo que confiaba en èl ahora tendre que parar la oreja a sus hummhh, en fin… que humm usa en la publicidad de cerveza franca??? sera por compromiso?? o por que ? bueno con la plata que tiene no creo que un sencillo lo comprometa.
Recuerdo un programa en el que Gastón no dijo ningún “uhmmm”, y la propietaria (o responsable), le dijo “pero gastón, no dijiste uhmmm”, y Gastón amablemente replicó con el gesto del que hablamos. Claramente fue por cortesía.
Me confieso admirador de la carrera de Gastón, por la calidad que pregona en sus productos y el empuje de sus empresas, pero más por la energía con la que se esmera promover la imagen del Perú.
Creo que su programa apunta a ello, más que a promover locales, a promover la cocina peruana.
Si pe, Gastòn, deberìa invitar un dìa a LA MAR, juntar 100 personas que lleguen les entreguen un tenedor, èl buena gente, colocar un buffet con sus especialidades (en generosa porciòn) y grabar los UMMMMS, sinceros, francos, mentirosos, los re-re-ricos y asì tener en vivo y directo lo que opinan (amos) sus adus, yo soy adu de Gastòn es lo màximo, eso sì no te me cruces tanto la pista cuando de ingredientes se trata, la carapulcra sin papa seca, no es tan tipica, la papa a la huancaina con camote, hasta suena mal, camote a la huanca…. Rescata pero no cambies tanto, eso es crear no rescatar.
De acuerdo con la innumerable cantidad de programas que he visto de Gaston, he podido observar que los UMMM mas se clasifican por la cantidad de estas interjecciones.
Por ejemplo cuando solamente hace un solo UMMM el plato es comun y nada del otro jueves. dos es regular, tres es bueno, pero cuatro con profundidad constituye algo digno de ir a ver y desde luego probar.
Se dice que pronto abrira un restaurante en San Diego California. Esperamos que tambien lo haga en Los Angeles.
Un abrazo y mucho exito para Gaston. Hoy día es reconocido mundialmente. En Los Angeles se le menciona como el lider indiscutible de la revolución de la gastronomía peruana la haber organizado y promocionado nuestro sabores. Pero al mismo tiempo por darle dentro de la jararquía que tiene el profesionalismo y seriedad que toda empresa debe tener.
Felicitaciones Gastón.
Gabriel Pacheco
DNI
10493447
Si pues imagino que cuando Gaston o su produccion seleccionan un local es por recomendacion o por que lo han probado. Lo de los ummm de Gaston cuando lo veo por telelevision algunas veces parece que son por compromiso , que opinan. Yo tambien me he quemado en la polleria de pollo a la leña de surco viejo y en el torito.
Por otro lado nadie le quita a Gaston La creatividad y la habilidad de hacer una empresa exitosa de su pasion por la cocina. Eres grande maestro.
yo tambien creo que los ummmm con sufrimiento son los reales (tengo una sola duda: la del ceviche chino que apareció hace poco en el programa del mani… no recuerdo haber escuchado ummm, sino un gruñido inclasificable). Los demas no gozan de credibilidad para mi… ya algunas veces he probado los platillos coronados con ummm-sorpresa o ummm-emocion… y no pasaba nada…
gaston una vez fui a tu restaurante, e hice un uhm ni de compromiso sino uhm como miente este tipo, por tu culpa ahora la tia de merino en lince de los anticuchos para lleno y ya no puedo comerlos como antes…. me caes mal acurio en buena onda
Si pues, en el programa de los churros fue igual, algo que se olvidan de comentar es que en los lugares que visita si la atencion es mala a esto se suma que los precios suben, yo durante muchos años comia el churro español del centro de lima jr junin a una cuadra de la plaza de armas a 1 SOL, ahora ya subio a 1.20 Soles, se que no es mucho, pero, en otros casos se que ha subida hasta el doble…sl2
Hablando de quemarse con los uhmm de Gastón, una vez fui a la Tranquera atraida por la aventura del choncholí en donde estos se veian crocantes y deliciosos, pero cuando los probé no pasaba nada…ni siquiera se veian como se los prepararon a Gastón en esa aventura.
ESOS UMMMM…EN VERDAD GASTON LEERA ESTO QUE ESCRIBIMOS?
BUENO, SI LO HACE QUE NOS DE UNA SEÑAL, PERO IGUAL QUE SE ENTERE DE LO QUE PASA CUANDO ALGUIEN DE ESE NIVEL DE CREDIBILIDAD NOS CONVENCE HASTA CON UN GUIÑO…ESTE BUEN AMIGO GASTON, SERIA CAPAZ DE CHUPAR HIELO HECHO DEL CAÑO OXIDADO DE UN CALLEJON DEL CALLAO Y NOS DIRIA, UMMMMMM…ESTE HIELO ES UMMMMMMMMMMMMMM. Y AL TOQUE MEDIO LIMA IRIA PARA ALLA. ASI QUE A TENER CUIDADO CON CREER EN TODOS ESOS UMMMM
jajaja, muy divertido lo que dices Alex…
Sobre si Gastón lee estos comentarios, pues tengo la sensación de que si lo hace.
QUE BUENO EL HABER RECIBIDO UN COMENTARIO DE LA GESTORA DE ESTA PAGINA WEB…GRACIAS PIERI
Yo tambien me he quemado con los ummms de Gaston. Voy a ir a los restaurantes de Parrillada de la ultima aventura culinaria, y espero no quemarme, por ejemplo un buen dato fue el de la huevera. mi pregunta es ¿que sucede cuando el producto que esta probando (Gaston) no esta bueno tambien hace ummmmmmmm?
solo de referencia,somos hijos de priiiiiiiiiimos ellos cercanos ,nosotros lejanos,o algo asi, hubo una misa hace poco de una abuela de 100 años……..
Y si sabia que habia esta pagina, me hubiera acercado en dicha iglesia
para comentarte lo mismo, y ya fuè. mi esposo ya no queria hacerme caso,,,,,,,,,sin comentarios.que bueno que en algun programa decias que el resto corria por riesgo propio,y te hice caso.
Ademàs no es por nada pero a mi hasta el agua hervida me sale deliciosa.!!!
A ver yo me queme en el Tip Top, una vaina que queda por Risso, pedimos un banana split y no era cosa del otro mundo, hasta mi hija de 8 años lo puede preparar mejor, luego pedimos un sandwich de pollo con durazno, nada que no haya probado en otro lugar, la tia que trae los sanguchitos a la chamba los hace más ricos y a 3 luquitas. Asi que señor Acurio no nos queme más. Eso que dices de mandar a tus cucharas bravas, hazlo ps tio y nos evitas roches recomendando a alguién diciendo que lo vimos en tu programa.
Ah y algo que siempre le digo a mi esposa, Gaston sapea como preparan los diferentes lugares y luego pone un negocio de ese giro, ahi estan los cebiches, anticuchos, postres, etc. Que sapo, supongo que eso es medio crédito a su “gran creatividad”.
el Ummmm es pura publicidad y los restaurantes que salen en ese programa pagan un derecho, para que Gastón Acurio los promocione
Claro y es muy legal por que el marketing es asi, si ven el Gourmet un canal de cable..se darán con la sorpresa que Gastón toma algunas secuencias y las hace en su programa.
Asi que señores y señoras Gaston lo que gana es mucha publicidad y dinero ….
pero si hay algunos sitios donde vale la pena ir
Estuve leyendo todos su pots y la verdad quedo sorprendido por todas sus respuestas y me alegro por eso…pero me gustaria aclarar algunos pequeños detalles…
- El recorrido de la aventura parte por una inquietud de mostrar lo mejor de nuestra cocina peruana teniendo como referencia para inciar el recorrido a un producto, lugar o tema…la idea es promover lo bueno o especialidad que puede tener un huarique o restaurante.
- Aventura Culinaria como tal NO COBRA por derecho de publicidad de un restaurante (sino pregunten en los lugares que se visitan)
- Es cierto que la mayoria de veces los restaurantes se esfuerzan en presentar lo mejor sabiendo la presencia de Gaston Acurio como alguien dijo por ahi, como en ratatouille, pero siempre tratamos de que sea en lo posible el trato justo y equitativo (sino no volvemos al lugar).
- Por lo mismo siempre se menciona “ciertos” platos de un restaurante pues no todos son los que hemos probado y podamos dar un punto de vista…alguien menciono un banana split del tip top o un sanguche de pollo, pero que recuerde Aventura Culinaria jamás promocionó eso.
- Si las famosas “Categorias” de Uhmms (que de paso fue una broma del mismo Gastón) no colman las expectativas de todas las personas bueno eso ya no depende de Gastón ni del programa sino del gusto que cada uno pueda tener por un plato.
- El Gourmet, canal donde también se emitió el programa “Perú Culinario” (conducido por Gastón Acurio el 2004) cuenta con diferentes secuencias que no podrían compararse a Aventura, pues ellos realizan muchas grabaciones en estudio e interiores…probablemente, probablemente se acerque en algo a los programas de Dolly Irigoyen o de Narda pero ambos se emiten desde el 2004 y Aventura desde el 2003.
- De igual forma agradecemos al publico que nos sigue desde hace mucho tiempo que la idea del programa siempre ha sido es y será siempre poner en alto a nuestra cocina peruana.
Provecho,
Antonio
Hola, Alguna vez fui hasta lunahuana con mi familia a ver que tal era la recomendación de Gastón, la verdad no pasaba nada, el servicio malo no era, la verdad era pésimo y la higiene ni les cuento.
En Otra oportunidad fuimos a La red, la verdad tampoco pasaba nada. He tenido la oportunidad de ir a La Mar, Astrid & Gastón (Lima), Astrid & Gastón (Bogota), el T’anta, ME PARECEN LO MAXIMO DE VERDAD ESO ES LO MEJOR DE GASTON SUS RESTAURANTES SON DE VERDAD HUMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM.
Hola, es verdad, muchos de los lugares que visita no son del todo buenos como para recomendarlos.
En el programa que hizo sobre la aventura de Jesús María, me sentí particularmente indignada por los locales que visitó que no eran dignos de ser publicitados de tal forma.
Yo soy vecina del distrito desde que tengo uso de razón y desde que vi el comercial del programa espere con ilusión para ver si Gastón acudiría a los lugares que desdee niña he vivitado como el Maracuyá, la verdadera cevichería Mary (ahora María en la Av. Cuba) o el kiosquito de tacos de la avenida salaverry con seis de agosto llamado Mr.Taco.
En serio pensé que iba a vivitar sitios tan representativos del distrito como estos mencionados. No todos los lugares que visitó eran malos pero muchos si. Me pregunto si la producción hace una investigación entre los vecinos.
Rosa
yo opino q poco nos deben interesar sus “uhm” el lo que busk sq el Peru y su comida se haga conocida en el resto del mundo y asi poder ganar algo mas de prestigio y reconocimiento q tanta falta nos hace!
Gaston yo si te kiero y t apoyo !!! sigueee palante
Hola , creo que es cuestion de suerte llegar a un restaurant recomendado por Gaston y que de verdad tu mismo puedas decir los Uhmmmm. Yo he ido a varios restaurantes recomendados por èl y he pedido los mismos platos y hasta la fecha no me arrepiento. Bueno, es tambien saber escoger que cosa pedir. Me fui hasta Pachacamac a comer los pejerreyes arrebosados de LA Familia, y no tienen pierde, hasta el Brunch del Sheraton….sali satisfecha.
Solo es cuestion de suerte!!!!
Gastòn, sigue promoviendo nuestra cocina peruana que asi llegaremos lejos!!!! Provecho…. uhmmmm!!!!!