“El Bar Morris lo creó, el Bolivar y el Maury lo hicieron popular y nosotros lo reinventamos”. Con este ambicioso lema el bar Huaringas busca situarse como un referente contundente para los amantes del pisco sour.
Hoy en día es común encontrar en la carta de restaurantes y bares variedades del tradicional pisco sour en el que el limón es reemplazado por otros cítricos, hierbas o frutas que antes hubieran sido impensables en combinación con nuestro licor de bandera.
Este boom, que se inició con el afán peruano de impulsar el consumo del pisco ante la amenaza de Chile de presentarlo como suyo, tuvo parte de su inicio en el bar Huaringas, donde innovaron con una carta que ofrece sours de pisco con uva, mandarina, coca, aguaymanto, fresa, ciruela y maracuyá, entre otros. Todos estos muy buenos y servidos en generosos vasos suficientes para acompañar una larga conversación.
Aunque los pisco sours de Huaringas son su fuerte, vale la pena probar también sus Bellinis y acompañar las bebidas con sus sabrosos piqueros, como la boliyucas con su sabrosas salsas de huancaína y ají.
Huaringas se caracteriza por sus amplias mesas, cómodos sillones y ambientes decorado con elementos tribales selváticos y las espectaculares fotos a blanco y negro de la serie “Piel del Amazonas” de Javier Silva Meinel, que en combinación te terminan de sumergir en un espacio único, que fusiona con muy buen gusto lo moderno y tradicional.
La visita a Huaringas es un “must” cuando se trata un brindis con pisco. Eso si, asegúrate de llegar temprano o de hacer una reserva porque el lugar está al tope a partir de las once de la noche.
El bar Huaringas está en:
Calle Bolognesi 460, Miraflores
Teléfono: 446-6536, 447-1883
Web: www.brujasdecachiche.com.pe
E-mail: alcorta@amauta.rcp.net.pe / patipvs@speedy.com.pe
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