Sep 07 2006
¿Jugos? Los del mercado
Y si son los del de Urubamba mejor aún.
Este pueblo del valle sagrado de los incas, cada vez más poblado por curiosos que dicen haber sentido la energía del lugar, tiene la dicha de conservar su maravillosa fruta y a las paisanas que las licuan para hacer saludables jugos que me encantan a la hora del desayuno.
Los precios son casi simbólicos: un combinado cuesta 1.50, el de papaya o de zanahoria 2 soles, si es de naranja 2.50, de piña o de plátano con leche 3 y el especial, vale 8.
Cuando vayan encontrarán una fila de puestos con señoras armadas con su licuadora, cuchillo, colador, jarras de plástico y vasos de vidrio, listas para hacer el juguito. Mi preferida es la señora de la foto.
Ella es una de las primeras al ingresar al mercado. Para acompañar sus jugos recomiendo comprar antes unos pancitos de trigo en las panaderías cercanas a la plaza (las mejores tienen su propio horno) y luego un poco de queso paria en el mismo mercado. Eso si, hay que ir sin haber tenido un entierro bajo previo, sino no podrán acabar los jugos, que en realidad son una jarra que alcanzará para al menos dos vasos al tope.
Ahora los dejo con un mapa artesanal de cómo llegar al mercado desde la plaza de armas, aunque seguro no tendrán ningún problema en ubicarlo, cualquier lugareño les dará el dato.
Y con este curioso cenicero que encontré en la casa de mi abuela en Urubamba. Un simpático artículo que me recuerda los días en que ese lugar no tuvo la invasión de mototaxis y cabinas de Internet que tiene ahora. Que era más limpio y ordenado, con menos gringos y más incas, con el mejor carnaval y las mostacillas más bonitas. Cuando aún podía haber sido considerado sagrado y no habían mísiticos pasajeros rondando por moda.
Su nota:
Que ricos jugos se ven aquí. Ahora tengo sed.
Alejandro
Peru Food
Hola chicos. Estuve en Perú hace un tiempo. Adoré su país. Fantástico. Todo mundo me decía “cuidate” que te van a robar, pero fortuna no me pasó nada y sólo tengo cosas buenas para contar de ustedes. Y entre esas cosas, la cocina. Sin duda, sin ninguna duda, la mejor de suramérica y así se lo dije a medio mundo y lo sigo creyendo. Encantado además de que ustedes tengan un blog donde recomienden comidas y lugares. Qué tal si nos cuentan la receta en algunos casos. De verdad que sería fabuloso. Un saludo grande y adelante con el blog!
F, qué pasó con tu blog?? ojalá vuelva en linea pronto!
Con mi familia fui al Ajicito a celebrar un cumpleaños. Y la verdad es que me gustó mucho su cebiche mixto. Muy bueno!!
Felicitaciones por tu blog!
Kateryn.
Pierina…de la UDEP verdad? me suena tu nombre por algún lado..en fin..sí!! los jugos de Urubamba son buenísimos..mientrás viví allí disfruté mucho ir por las mañanas a tomarlos…
si vuelves..quizá puedes probar también el ambiente y algunas ingeniosas bebidas calientes del bar - café Pintacha…..y en Cuzco también hay muchísimos buenos sitios..
Tu blog está muy chévere.
Mc
mc gracias por el dato. Iré por allí cuando esté en Urubamba.
saludos,
Pierina
Hola soy mexicano, dentro de un mes me caso en Urubamba.
Ya estuve ahi el año pasado y es una maravilla y ese mercado muy bien lo conozco, saludos a todos.
Me parece interesante tu artículo, salvo por lo de “Invasión de Cabinas de Internet”, Urubamba al igual que las demás ciudades del País es suceptible de desarrollarse y gracias a Dios las mas de 40 cabinas de Internet que hay en Urubamba, hacen posible que los mas de 60000 pobladores que radicamos en Urubamba, podamos integrarnos al mundo del internet y estemos constantemente actualizados para no quedarnos en el desfase. Quizá si no fuese por el internet en Urubamba, no estaría lamentando la forma sobre la que te expresas de Nuestro Valle que sigue teniendo mucho de sagrado a pesar de todo lo que para tí no respresenta ser Urubambino.
Rodrigo,
No estoy en contra de que abran cabinas de internet, pero es inevitable sentir la nostalgia del pueblo típico que ya no se ve en Urubamba desde que esa ola tecnológica llegó y se instaló (como en muchos otros sitios) de forma desordenada.
De hecho yo también uso las cabinas cada vez que voy allá, pero creo que el desarrollo no debe estar divorciado de la tradición y el estilo.
En fin, es un tema controversial y aquí de lo que hablamos es de comida y no de cabinas, así que salud con un juguito del mercado de Urubamba y a ser feliz en el valle.
yo opino que los jugos son buenos para la salud yo quiero pones mi negocio de jugos pero tengo un local muy pequeño quiero saber como me puedo acomodar en ese lugarcito para que aparte se bea mas acogedor gracias.
GABI QUE TAL. BUENO TODO DEPENDE QUE MAS OFRECERAS. Y QUE DESEAS MOSTRAR. DONDE ESTAS UBICADA. TAMBIEN SI TRATAS DE LLENAR UN VACIO DE MERCADO…O SERAS UNA MAS DE LAS QUE HAY CERCA. AUNQUE CREAS QUE LAS RESPUESTAS SON AMBIGUAS Y SIN SOLUCION (LAS QUE YO TE DOY AHORA) DE VERDAD TU EXITO Y TU FRACASO DEPENDERA DE ELLO…PUES DE SOLO ENTUSIASMO NO SE GANA EN ESTE RUBRO…AHORA A ESO PONLE INFRAESTRUCTURA…SERVICIOS DE ATENCION…CAPITAL DE TRABAJO…CAJA CHICA….ESTUDIA BIEN TU PROPUESTA Y VERAS SI EL ESFUERZO Y LA INVERSION LO AMERITA. TE LO DIGO EN BUENA ONDA… PUES TE LO SUGIERO Y MAS AUN SI ESTE SERA CON UN PRESTAMO O DEUDA…AHI DEBES HILAR FINO Y TOMAR EN CUENTA LO QUE TE DIGO…AHORA SI ES UN DINERO SOBRANTE, QUE TAL VEZ SI LO PERDIECES NO AFECTARIA TU SEGURIDAD ECONOMICA…ENTONCES MANDATE ASI NO MAS, TOTAL NO TE ENDEUDASTE PARA EL PROYECTO…CON SINCERIDAD…ALEXIS
hola pierina, es la primera vez que entro a la web, te felicito es muy buen trabajo. te cuento yo soy del cusco y soy chef, ahora vivo en lima y trabajo aqui tambien, asi que para lo que necesites, como te decia si vueves al cusco estos son lugares a los que deberias ir… al “palomaimbis” a comer rollos, a la cicciolina, macondo, al huacatay en urubamba y a la casa hacienda huayo ccari en urubamba (es de mi familia) saludos y pasala vos si estas por alla!!!!