Comments on: El mejor Pisco Sour tiene poquito pisco http://www.cucharasbravas.com/2006/08/17/el-mejor-pisco-sour-tiene-poquito-pisco/ Inspectores culinarios Wed, 23 Jul 2008 21:02:29 +0000 http://wordpress.org/?v=2.2 By: A http://www.cucharasbravas.com/2006/08/17/el-mejor-pisco-sour-tiene-poquito-pisco/#comment-5013 A Fri, 18 Jul 2008 21:16:45 +0000 http://www.cucharasbravas.com/2006/08/17/el-mejor-pisco-sour-tiene-poquito-pisco/#comment-5013 La Calesa está sobrevalorado como bar, su pisco sour no es tan bueno para el precio que cobran, más aún, me parece que esta bebida tan importante no debe estar servida con anticipación en una jarra de plástico (!) (tal como aprecié meses atrás) porque no es igual que uno recién preparado... El Maury es insuperable realmente, sólo probé el pisco sour y para mí va ganando con ventaja, es preparado como debe de ser: en coctelera. Además el sitio es muy bonito, las personas que atienden son muy simpáticas. Es un clásico. El Bolivarcito es más económico y también agradable para ir a conversar, sin embargo no tan bueno como el anterior. Dicen que el pisco sour del Bolivariano (el que queda por el Queirolo de Pueblo Lible) es también bastante bueno. La Calesa está sobrevalorado como bar, su pisco sour no es tan bueno para el precio que cobran, más aún, me parece que esta bebida tan importante no debe estar servida con anticipación en una jarra de plástico (!) (tal como aprecié meses atrás) porque no es igual que uno recién preparado…

El Maury es insuperable realmente, sólo probé el pisco sour y para mí va ganando con ventaja, es preparado como debe de ser: en coctelera. Además el sitio es muy bonito, las personas que atienden son muy simpáticas. Es un clásico.

El Bolivarcito es más económico y también agradable para ir a conversar, sin embargo no tan bueno como el anterior.

Dicen que el pisco sour del Bolivariano (el que queda por el Queirolo de Pueblo Lible) es también bastante bueno.

]]> By: Pico http://www.cucharasbravas.com/2006/08/17/el-mejor-pisco-sour-tiene-poquito-pisco/#comment-4958 Pico Mon, 07 Jul 2008 17:42:54 +0000 http://www.cucharasbravas.com/2006/08/17/el-mejor-pisco-sour-tiene-poquito-pisco/#comment-4958 Alguien sabe la marca del Pisco que usan en el hotel Maury para sus Pisco Sours? Unos de los problemas con el renacimiento del Pisco, es que hay una produccion artesanal que es super buena y usarlo para hacer esos tragos es un desperdicio. En mi ultimo viaje al Peru, compre unos piscos en los pueblos de Santa Cruz de Flores (Claro) y Mala (Gran Cruz) y son tan buenos y suaves que se pueden tomar solos despues de la comida al estilo de la grappa Italiana. Saludos Alguien sabe la marca del Pisco que usan en el hotel Maury para sus Pisco Sours? Unos de los problemas con el renacimiento del Pisco, es que hay una produccion artesanal que es super buena y usarlo para hacer esos tragos es un desperdicio.

En mi ultimo viaje al Peru, compre unos piscos en los pueblos de Santa Cruz de Flores (Claro) y Mala (Gran Cruz) y son tan buenos y suaves que se pueden tomar solos despues de la comida al estilo de la grappa Italiana.

Saludos

]]> By: Patty http://www.cucharasbravas.com/2006/08/17/el-mejor-pisco-sour-tiene-poquito-pisco/#comment-4955 Patty Mon, 07 Jul 2008 07:15:03 +0000 http://www.cucharasbravas.com/2006/08/17/el-mejor-pisco-sour-tiene-poquito-pisco/#comment-4955 Jan, si quieres probar el mejor pisco sour te recomiendo el del Rest. José Antonio. Te recomiendo que pidas uno doble...y si sales caminando es porque tienes muy buena cabeza.....jajajajaja. Jan,

si quieres probar el mejor pisco sour te recomiendo el del Rest. José Antonio. Te recomiendo que pidas uno doble…y si sales caminando es porque tienes muy buena cabeza…..jajajajaja.

]]> By: christian http://www.cucharasbravas.com/2006/08/17/el-mejor-pisco-sour-tiene-poquito-pisco/#comment-4937 christian Sat, 05 Jul 2008 07:29:36 +0000 http://www.cucharasbravas.com/2006/08/17/el-mejor-pisco-sour-tiene-poquito-pisco/#comment-4937 El pisco sour de el cafe Haiti ( en el ovalo de mirafloores al costado de los cines Pacifico) esta muy bueno tambien eh! solo que un poquito fuerte.Con dos ya ves pajaritos en la noche El pisco sour de el cafe Haiti ( en el ovalo de mirafloores al costado de los cines Pacifico) esta muy bueno tambien eh! solo que un poquito fuerte.Con dos ya ves pajaritos en la noche

]]> By: armestar07 http://www.cucharasbravas.com/2006/08/17/el-mejor-pisco-sour-tiene-poquito-pisco/#comment-4177 armestar07 Sun, 10 Feb 2008 20:00:34 +0000 http://www.cucharasbravas.com/2006/08/17/el-mejor-pisco-sour-tiene-poquito-pisco/#comment-4177 Se van a reir pero no importa, en el Gloton's de Comandante Espinar hacen muy buen pisco sour, buenisimo a mi parecer, mejor que en Huaringas y tan bueno como el del Maury. Se van a reir pero no importa, en el Gloton’s de Comandante Espinar hacen muy buen pisco sour, buenisimo a mi parecer, mejor que en Huaringas y tan bueno como el del Maury.

]]> By: Marco Lavander http://www.cucharasbravas.com/2006/08/17/el-mejor-pisco-sour-tiene-poquito-pisco/#comment-4004 Marco Lavander Mon, 07 Jan 2008 14:19:37 +0000 http://www.cucharasbravas.com/2006/08/17/el-mejor-pisco-sour-tiene-poquito-pisco/#comment-4004 Muy bueno el pisco sour del Maury acompañado de un buen plato de canchita....como para bindar con un grupo de amigos...merece una repetición, está pendiente el almuerzo,,,también probé el pisco sour del restaurant San Paolo de la calle Ancash pero no me gustó mucho.... Muy bueno el pisco sour del Maury acompañado de un buen plato de canchita….como para bindar con un grupo de amigos…merece una repetición, está pendiente el almuerzo,,,también probé el pisco sour del restaurant San Paolo de la calle Ancash pero no me gustó mucho….

]]> By: Jan http://www.cucharasbravas.com/2006/08/17/el-mejor-pisco-sour-tiene-poquito-pisco/#comment-2736 Jan Fri, 20 Jul 2007 17:49:07 +0000 http://www.cucharasbravas.com/2006/08/17/el-mejor-pisco-sour-tiene-poquito-pisco/#comment-2736 Buenos lugares para el pisco sour : - Maury (obvio !!) - Hotel Bolivar (o Bolivarcito al costado que es más barato y igual rico ...) - Calesa - Country Club del Golf - Huaringas - Rosa Nautica Pero ya fui 1000 veces a estos ... alguién conoce otro sitio para cambiar ? Buenos lugares para el pisco sour :

- Maury (obvio !!)
- Hotel Bolivar (o Bolivarcito al costado que es más barato y igual rico …)
- Calesa
- Country Club del Golf
- Huaringas
- Rosa Nautica

Pero ya fui 1000 veces a estos … alguién conoce otro sitio para cambiar ?

]]> By: Luis Montes Bellina http://www.cucharasbravas.com/2006/08/17/el-mejor-pisco-sour-tiene-poquito-pisco/#comment-351 Luis Montes Bellina Tue, 06 Mar 2007 10:03:10 +0000 http://www.cucharasbravas.com/2006/08/17/el-mejor-pisco-sour-tiene-poquito-pisco/#comment-351 JARABE DE GOMA (Receta casera): Muchos peruanos residentes en el extranjero tienen problemas en conseguir jarabe de goma para sus cóckteles de Pisco Sour. Tengo una receta para hacerlo, que estoy seguro que les será de su entera satisfacción. Poner en una cacerola una taza de azucar, una taza de agua, un trocito de colapez y una cucharadita de miel de abeja. Calentar, sin hervir, para que todos los componentes se disuelvan enteramente; luego ponerlo en un frasco y dejarlo enfriar a temperatura ambiente. Que lo disfruten.¡Salud con un peruanísimo Pisco Sour! Luis A. Montes Bellina, Embajador del Pisco en España. antarki@telefonica.net Obtenido de "http://es.wikibooks.org/wiki/Artes_culinarias/Ingredientes/Jarabe_de_goma" JARABE DE GOMA (Receta casera): Muchos peruanos residentes en el extranjero tienen problemas en conseguir jarabe de goma para sus cóckteles de Pisco Sour. Tengo una receta para hacerlo, que estoy seguro que les será de su entera satisfacción. Poner en una cacerola una taza de azucar, una taza de agua, un trocito de colapez y una cucharadita de miel de abeja. Calentar, sin hervir, para que todos los componentes se disuelvan enteramente; luego ponerlo en un frasco y dejarlo enfriar a temperatura ambiente. Que lo disfruten.¡Salud con un peruanísimo Pisco Sour! Luis A. Montes Bellina, Embajador del Pisco en España. antarki@telefonica.net

Obtenido de “http://es.wikibooks.org/wiki/Artes_culinarias/Ingredientes/Jarabe_de_goma”

]]> By: Cucharas Bravas - Inspectores culinarios » Este fin de semana celebramos con pisco sour http://www.cucharasbravas.com/2006/08/17/el-mejor-pisco-sour-tiene-poquito-pisco/#comment-258 Cucharas Bravas - Inspectores culinarios » Este fin de semana celebramos con pisco sour Fri, 02 Feb 2007 16:48:09 +0000 http://www.cucharasbravas.com/2006/08/17/el-mejor-pisco-sour-tiene-poquito-pisco/#comment-258 [...] Nuestro recomendado para brindar este día es el Maury, sin embargo las opciones se cuentan por decenas, revíselas y arme su propia agenda. Eso sí, salga en taxi. Bookmark to: [...] […] Nuestro recomendado para brindar este día es el Maury, sin embargo las opciones se cuentan por decenas, revíselas y arme su propia agenda. Eso sí, salga en taxi. Bookmark to: […]

]]> By: Fitoq1 http://www.cucharasbravas.com/2006/08/17/el-mejor-pisco-sour-tiene-poquito-pisco/#comment-27 Fitoq1 Wed, 20 Sep 2006 03:01:53 +0000 http://www.cucharasbravas.com/2006/08/17/el-mejor-pisco-sour-tiene-poquito-pisco/#comment-27 Muy buena nota sobre el PiscoSour, tengo como pecado no haber ido hasta ahora al Maury, pese a mi debilidad por el Pisco Sour y que el centro de Lima está cada vez más remosado, me propongo tras tu nota ir calificar esa famosa preparación; pero aún sin poder comparar sí recomiendo La Calesa (ubicada en Manuel Bañon) San Isidro, Sammy que es quien prepara ahi los P.Sour tiene magia en esa licuadora, nunca he podido con más de 3 Pisco Sours por la generosa cantidad de cada copa (whiskera). Ojo la preparación va a licuadora, pese a que en la teoría siempre indican que jamás debe usarse dicha máquina (por diluir el hielo y aguar la bebida) sino que el P.Sour debe prepararse tal como se inventó, agitando con vigor la “coctelera”. La medida 3-1-1 o 3-2-1 depende mucho del gusto de cada uno, se desprenden en esos número otras complejidades que dirigen la bebida hacia un sabor más seco o no, para los que prefieren más seco el 2 deberá ser limón y para los que prefieren lo inverso, asignar 2 al jarabe de goma, acompañar siempre con las 2 gotas de amargo de angostura y evitar la mala costumbre de la canela en polvo, espero no confundir con tanta medida. Termino prometiendome pisar el Maury, simpático tu blog. Muy buena nota sobre el PiscoSour, tengo como pecado no haber ido hasta ahora al Maury, pese a mi debilidad por el Pisco Sour y que el centro de Lima está cada vez más remosado, me propongo tras tu nota ir calificar esa famosa preparación; pero aún sin poder comparar sí recomiendo La Calesa (ubicada en Manuel Bañon) San Isidro, Sammy que es quien prepara ahi los P.Sour tiene magia en esa licuadora, nunca he podido con más de 3 Pisco Sours por la generosa cantidad de cada copa (whiskera). Ojo la preparación va a licuadora, pese a que en la teoría siempre indican que jamás debe usarse dicha máquina (por diluir el hielo y aguar la bebida) sino que el P.Sour debe prepararse tal como se inventó, agitando con vigor la “coctelera”. La medida 3-1-1 o 3-2-1 depende mucho del gusto de cada uno, se desprenden en esos número otras complejidades que dirigen la bebida hacia un sabor más seco o no, para los que prefieren más seco el 2 deberá ser limón y para los que prefieren lo inverso, asignar 2 al jarabe de goma, acompañar siempre con las 2 gotas de amargo de angostura y evitar la mala costumbre de la canela en polvo, espero no confundir con tanta medida. Termino prometiendome pisar el Maury, simpático tu blog.

]]>