Jul 13 2006
¡Jo!, pero como demoran
Unos tallarines, un arroz chaufa, media docena de wan tan, un chancho con nabo un litro de Inca Kola (y un chancho del que no recuerdo su nombre chino).
-Si eso es todo. Gracias.
(5 minutos después)
- Si, ¡Qué hambre!…bla bla bla, no creo que demoren mucho. No hay tanta gente.
- Si demoran me como los nemos de la pecera … bla bla bla.
(15 minutos después)
- Si ya trajeron los cubiertos seguro que falta poco.
- Bueno, al menos distraeremos la panza con la gaseosa… bla bla bla.
- Señorita, ¿ya está listo el pedido?
- Si, aholita lo tlaigo
(15 minutos más –que parecieron eternos por el hambre-)
- Gracias
- Sírvete. Ñam ñam ñam.
Ya no hubo bla bla bla porque la comida estaba buena y el hambre feroz.
Así es, en este chifa demoraron demasiado en atendernos, y lo peor de todo fue que vimos a los mozos servir platos a mesas que habían llegado después de nosotros. Pero la tardanza se compensó con el sabor. Me atrevería a decir que sus wan tanes son de los mejores que he probado, crocantes, la masa se sentía fresca y la salsa precisa. Normalmente solo me como la parte del relleno del wan tan, pero aquí me los comí enteros.
Los otros platos no se quedaron atrás, pero no los puedo defender tanto como a sus wan tanes porque creo que eran de la calidad promedio. Sabroso, pero nada que no se encuentre en otro chifa de la ciudad.
Chifa Jo está en:
Calle Los Nogales 145, La Molina
Teléfono: 436-0823
y para que no se pierdan, aquí está en mapa…
Ver ubicación en el mapa
Creo que la mejor manera de evaluar un chifa no es por sus wantanes, al Chifa Jo voy con regularidad y la verdad que tiene una variedad de platos que merece la pena probar antes de evaluar. Podría decir que entre los Chifas San Say Kay, Jo y Wa Lok estan los mejores de Lima. No son baratos pero si te gusta la comida china con ingredientes buenos, definitivamente saldrás contento. En cuanto a que demoran en el Chifa Jo, tienes toda la razon…..demoran bastante.
Saludos,
Ruben Bermudez S.
El tallarin Tay Pa (se escribe asi?) es insuperable aun cuando ya no sirvan las almendras que antes lo hacia aun mas rico
yo voy al chifa jo siempre que hay un cumpleaños o alguna buena razon para celebrar. Sus wantes no me parecen tan increibles, pero lo que si es buenisimo como entrada es el piqueo KAI KIN.
Tienen que probarlo. NO se arrepentiran.
En un enrolladito crocante de distintos tipos de carnes por dentro. Por fuera es wenisimo y tiene un toque de una salsa agridulce. PIDANLO!
Despues el pollo con almendras es buenisimo y el fun kin chon lao o algo asi.
Suerte y vayan y prueban de todo porque este chifa vale la pena aunke se demoren años luz!
me quedo con el yi yi, el choy tac, san joy lao y en inigualable Salon Capon.
Realmente en el Chifa Jo demoran un poco, pero compensa el sabor.
Es inigualable su Sajofan con carne. La masa del tallarín la prepara el mismo maestro cocinero (un viejito de 75 abriles) y su carne es jugosa y con sabor a Wok de antaño.
Sus camarones a la sal, son otra delicia de este chifa.
Vale la pena. Pero son demorones.
Fuimos a celebrar el cumpleaños de una compañera de trabajo, llegamos 1.30 pm, eramos un grupo de 18 personas y nos dieron la carta, mientras elegiamos el plato, el mozo nos advirtió que por lo menos saldría la comida en una hora, nosotros incrédulos, hizimos llamar al administrador, después de un rato apareció y corroboró lo q nos dijo el mozo, tuvimos que irnos a otro restaurante 2 pm. nosotros y nuestro higado fastidiado!!. Increible es un pésimo servicio!!! sólo si les sobra el tiempo consuman en el chifa Jo, es sabroza la sazón, pero tienen que tener una super paciencia. Ellos no conocen el dicho: LA ESPERA DESESPERA.
Despues del fiasco que me di una vez cuando lleve a mi esposa (de origen Taiwanese) a un restaurant en Barranco , yo solo voy al Salon Capon en el barrio Chino.
El problema esta que la comida popular China-Peruana es muy distinta a la comida China tradicional, ya sea de Canton, Hunan o Sichuan. Pero un dia andando por el centro de Lima, vi en la vitrina los bocaditos tipicos del Dim Sum. No lo podia creer! Nos entramos y comenzamos a pedir como locos. El unico problema estaba en ordenar los platos por su nombre (una pronunciacion fonetica del Cantones), pero describiendo ordenamos lo que queriamos.
La mejor manera para mi es darme una vuelta por el restaurante un par de dias antes y hablar con el cocinero para escoger un menu de mas o menos 10 entradas. Despues me aparezco con un grupo grande y todos compartimos los suculentos platos sin necesidad de esperar. La ventaja es que le das tiempo al restaurante a buscar ingredientes para platos especiales que no pueden estar en el menu. Por ejemplo, hemos podido ordenar colas de langosta al horno con crema dulce, u ostras al horno, o bebes de pulpo con aji y salsa de frejoles negros, o mondongo al curry, o tambien calamar en la misma salsa.
Ya se me hace agua la boca de pensarlo.
Saludos Peru
La comida es sabrosa pero hay que esperar. Otra cosa que rescato de este restaurante es que el clima es controlado y la acustica es buena. Puedes hablar bajito y la otra persona escucha perfectamente. Y es que eso le da cierto clima de intimidad a la comida. Me escucho cuando me hablo es una de las cosas que mas me gustan de este restaurante, que los sonidos son secos, a pesar que haya mucha gente, no se necesita mucho esfuerzo para convensar. Una vez vi alli a Vanessa Terkes, (cuando tenia 18 ) y me quede prendado de ella. El restaurante vale la pena, el esfuerzo y el billete ( porque no es barato), tambien.
SIMPLEMENTE ME ENCANTAAAAAAAAAAA